Die Besitzer von Ruderbooten und später motorisierten Fischereibooten versuchten ständig, ihre Erträge durch Innovationen zu steigern. So zeigte beispielsweise die Erfahrung, dass die Verwendung von frischen Ködern eine der besten Methoden war, den Fang zu mehren. Durch Kühlen oder Einfrieren ließ sich Ködermaterial bevorraten und war stets verfügbar, so dass man häufiger ausfahren konnte, weil es keine Verzögerungen wegen Beschaffung frischen Nachschubs mehr gab. Die ersten Kühlhäuser bestanden aus dicken Torfwänden mit einem Kammersystem, gefüllt mit einer Mischung aus Eis und Salz. Dadurch konnte die Kälte lange gehalten werden. Solche Kühlhäuser ließen sich in jeder Fischereistation errichten, entweder in Gemeinschaftsaktion oder auf Initiative der größten Fischer-Bauern, die dann den anderen Platz darin vermieteten oder ihnen bevorrateten Köder verkauften. Als Köder wurde hauptsächlich Hering verwendet.

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