Frisches Brot und Kuchen gibt es in Ísafjörður seit 1871 zu kaufen, als der Grundstock zur Gamla bakarí gelegt wurde, die das älteste bis heute existierende Unternehmen des Ortes und aus der Stadtmitte nicht mehr wegzudenken ist. Die ersten Bäcker waren Norweger, Dänen und Deutsche, von denen sich die Isländer schnell das Handwerk abschauten. Während heute immerhin zwei Bäckereien Ísafjörður versorgen, waren es in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts noch fünf, die sich vor allem an dänischen Traditionen orientierten. Eines der wichtigsten Produkte war jedoch der Schiffszwieback für die Seeleute.